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回転寿司2レーン総論

パールブリッジは瀬戸大橋に学べ

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 何でもかんでも廻っていると注意力が消耗してしまう。面倒だからタッチパネルを押そうかという気にもなるのだ。そうすると鮮度順に消費される原則が壊れるから改善点として課題の余地がある。

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 蛇足かもしれないが醤油をかけるという作業も簡単にする方法がある。最近話題の1滴ずつ垂れるプラスチック容器をハムスターの飲水器のようにレーンの間に設置すれば軽くプッシュするだけで必要最低限の量が皿の上のネタの部分にだけかかる。常連客には取っとくハム太郎のマイボトルがキープできれば楽しいかもしれない。ちなみに私は最終学歴が幼稚園だが哺乳瓶は入園以前に手離して妻に褒められているという。

 さらにコースを年齢別にワサビ抜き等が用意されればファミレスのお子様ランチのように専用ハム太郎容器で子供にも来た事が分かりやすくすれば大人も安心して食事できるというものだ。

 ワサビに話題を振ったのは回転寿司の落語と無関係でもなかったりする。というのは兄弟の数が多いと漫画のキャラクターが不足してしまうからだ。

 こういう自由度の高い店では調子に乗ってワルぶっている反抗期のお子様には誕生日にキャンドルサービスならぬ炙りサーモンの実演を普段は裏方のスタッフが腕を振るっても良いのだろうかという疑念を残してお開きとさせていただきます。(柏うどん)

 ところで関西では知る限りスシローは1レーンでオーダーは皿の下に台を付けて廻る。かっぱ寿司ではイエロードクターのような新幹線?で上の棚から運ばれてくる。

 廻っている商品で満足できない場合のみ注文するが蔵寿司はカバー付きケースという工夫をしている。

 ベストはどこなのかと思い描いても形式がフランチャイズで異なるのは当然かもしれない。

 しかし実際には鮨だけでなくドリンクやデザートも陳列されているから区別して本来の鮨と他は上のベルトコンベアで流せば利用しやすい。

 食べに来るお客も口に入れるまでは有る意味において選択という労働をしているわけだから流れ作業は工場式に単純化されたい。

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by dependcat | 2013-11-20 06:41

Let's go‘over’ the AK-Bridge dreaming AKB.
by dependcat

元貴族院秘書 宮津ひろき

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